Если все версии Дельфы после Delphi7 были просто косметической доработкой, то Tiburón — это значительный шаг вперед
В первую очередь за счет полного перехода на Юникод (Ansi-строки по преджнему доступны). Подробности тут)
Также немаловажны и существенные нововведения в язык Delphi, способые изменить не только стиль кодирования, а и образ мышления программиста (надеюсь в лучшую сторону

Ну а далее вместе со всем этим имеем значительно доработанный и переработанный VCL и RTL